Дата: КУРС В ЗАПИСИ
Длительность: 16 часов.
Стоимость: 15 000 рублей за доступ к записи за одного слушателя.
В программе курса:
- Общие требования ГОСТ ISO 5492-2014 «Органолептический анализ. Словарь», ГОСТ Р 53701-2009 «Руководство по применению ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ»: требования к помещениям, требования к персоналу, организации процесса проведения органолептического анализа.
- Изучение факторов, оказывающих влияние на восприятие стимулов при органолептическом анализе. Пробоподготовка в соответствии с ГОСТ Р 53701-2009. Изучение ГОСТ ISO 8586-1 Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю испытателей. Часть 1. Отобранные испытатели.
- Особенности проведения органолептического анализа воды, в том числе изучение методик:
— ГОСТ Р 57164-2016 «Вода питьевая. Методы определения запаха, вкуса и мутности»;
— ПНД Ф 12.16.1-10 «Методические рекомендации. Определение температуры, запаха, окраски (цвета) и прозрачности в сточных водах, в том числе очищенных сточных, ливневых и талых». - Практическое освоение методик органолептического анализа:
— проверка вкусовой чувствительности испытателей в соответствии с ГОСТ Р ИСО 3972-2005 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» (вкусы, которые будут выданы испытателям: Кислый, Горький, Соленый, Сладкий, «Умами», Металлический);
— проверка обнаружения и распознавания запахов испытателями ГОСТ ISO 5496-2014 «Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов» (запахи, которые будут использованы в курсе: хлорный, сероводородный, горький, прогорклое масло, масляный);
— проверка зрительных способностей (окрашенные в различные цвета образцы).